Los boquerones forman parte de nuestra dieta desde hace milenios. En diferentes formas y por diferentes culturas su consumo se ha extendido, pero la sobreexplotación, la proliferación de medusas, la ...
anna bozzano
EL MAR SUDA
La evidencia de una serie de cambios que podemos ver a simple vista, o comprobar de buena fuente, nos habla de una multitud de efectos a los cuales nosotros, como humanos, podemos adaptarnos, pero ...
¿Qué hay detrás de un plato de pescado?
En el mercado central de Barcelona (Mercabarna) y en Madrid (Mercamadrid), el pescado fresco más vendido durante este año es el salmón de Noruega, que ha destronando la todopoderosa merluza, cuyo ...
