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Trucos
[CRUCERO PRÁCTICO]
Albert Puerto
Arboladura
Maniobra
E
n muchos fondeos y dársenas
existen boyas preparadas para
poder amarrar embarcaciones opti-
mizando el espacio y evitando la pre-
sencia de anclas en el fondo. Dichas
boyas se pueden coger con el bichero,
con bicheros especiales que amarran
mediante un mosquetón que se suel-
ta o simplemente con la mano.
Un truco sencillo para agarrar la
boya consiste en cazarla usando un
cabo por seno para izarla a cubierta y
poder azocar la amarra de la que col-
gará el barco. Es muy recomendable
desconfiar de la solidez de la boya por
lo que se deberá amarrar siempre a la
cadena que cuelga de la boya hasta el
fondo si no quiere llevarse sorpresas
desagradables. Debe dejar la cantidad
de amarra suficiente para que la boya
que queda flotando no pueda golpear
la proa de la embarcación. También
puede realizarse una gaza corrediza
I
ngredientes (cuatro personas):
12 sardinas frescas medianas,
una cabeza de ajos, una cebolla
grande, laurel, tomillo, pimen-
tón rojo dulce y sal.
Se limpian las sardinas bajo el
agua, se salan y se fríen en una
sartén con aceite bien caliente.
Se pueden enharinar, pero el es-
cabeche saldrá algo más espeso.
En una cazuela se sofríe la cebo-
lla, los ajos, tres hojas de laurel,
tomillo y una cucharadita de
pimentón. Cuando esté dorada
la cebolla, se añade agua y vi-
nagre al 50%. Dependiendo de
la fuerza del vinagre y del gusto
personal, esta proporción variará.
Cuando el caldo se haya reduci-
do a la mitad, se incorporarán
las sardinas fritas al escabeche
cuidando que no se rompan, se
para el fuego y se tapa la cazuela,
dejando reposar.
El escabeche es una manera
tradicional de conservación de
alimentos. Antes de cualquier
travesía se pueden preparar dos
o tres botes, pues un escabeche
casero no tiene nada que ver con
el producto enlatado.
Obenquillos bajos
o menos obenquillos. Clásicamen-
te se encuentran obenquillos bajos
proeles y popeles. Los proeles tiran
de la panza hacia proa y evitan que se
invierta el palo. Los popeles limitan
la fuga de la panza a proa. El buen
trimado será aquel que permita que
el tubo flexe hacia proa y nunca hacia
popa. Es decir, los obenquillos bajos
proeles siempre tendrán algo más de
tensión que los popeles.
Al incrementarse el viento será ne-
cesario tensar backstay con el fin de
enderezar el estay y mantener ángulo
de ceñida. Con esta regulación el palo
se desplaza a popa, lo que combinado
a la limitación de unos obenquillos
bajos proeles tensos se traduce en el
curvado del palo, lo que implica una
pérdida de potencia en la mayor al
aplanar la vela en los dos tercios supe-
riores. Con el uso del cunningham y
del pujamen se actúa en el embolsado
o aplanado del tercio inferior.
Cocina
que se cierre sobre la boya, aunque el
lanzamiento es algo más difícil pues
debe acertarse el tiro, como si de un
cowboy se tratara.
Aunque a priori parece más sen-
cillo pescar la boya utilizando un
bichero hay que valorar el peso y la
fuerza que se puede llegar a trasmitir
con el bichero sin que se doble o rom-
pa. La boya, la cadena, los moluscos
que presumiblemente cuelguen de la
cadena, etc. un peso que quizás el bi-
chero no pueda aguantar.
Escabeche de
sardinas
Boyas de amarre
E
l control de la curvatura del perfil
del palo permite adaptar mejor
la vela mayor al palo optimizando el
rendimiento de ésta. La flexión del
palo aplana la vela y la vacía por lo que
se pierde potencia. Esta flexión debe
tenerse bajo control, y para ello deben
trimarse correctamente los obenqui-
llos bajos. Dependiendo del ángulo de
retraso de las crucetas aparecerán más
