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Trucos
[CRUCERO PRÁCTICO]
Arboladura
E
n un velero la jarcia firme tiene
por misión sujetar el palo para
que no caiga. Los estays son los encar-
gados de evitar que el palo caiga hacia
popa. Los backstays evitan que el palo
caiga hacia proa. Y a los obenques se
les encomienda la función de impedir
que el palo caiga hacia los costados.
Los obenques pueden ser enteros o
fraccionados. Cuando los obenques
son enteros definen una jarcia deno-
minada continua, y si son fracciona-
dos (por secciones) pasan a definir una
jarcia discontinua.
Una jarcia continua está formada
por cables enteros que van desde los
cadenotes hasta el palo. Dependien-
do del número de pisos de crucetas
irán apareciendo más o menos cables
para sujetar el palo. En un velero de
más de 10 metros de eslora el palo ya
montará dos pisos de crucetas. En este
caso quedarán definidos los obenques
bajos, que van desde el cadenote has-
ta el arraigo en el palo de la primera
cruceta. Dependiendo de la abertura
de las crucetas, más abiertas o más
cerradas, aparecerán otros obenques
bajos (obenquillos) proeles y popeles.
Los obenques medios irán desde el ca-
denote de cubierta hasta el arraigo en
el palo de la segunda cruceta pasando
por el extremo de la primera cruceta.
Y los obenques altos irán desde el ca-
denote hasta la perilla del palo pasan-
do por el extremo de la primera y de
la segunda cruceta. Cada unos de estos
obenques tendrá un tensor en cubierta
para su trimado. La jarcia de cable es
la utilizada normalmente en embar-
caciones de crucero. El cable siempre
será más elástico que la varilla rígida,
por lo que el palo se deformará algo
más al recibir los esfuerzos del viento
sobre las velas.
La jarcia discontinua está más bien
pensada para embarcaciones de altas
Albert Puerto
I
ngredientes para 4 personas:
dos bolsas de puré de pata-
tas, dos latas de atún, 1/2 kg
tomate triturado, una cebolla,
un ajo, anchoas, pimiento mo-
rrón, aceitunas negras y mayo-
nesa para decoración.
Se pone agua a hervir y se
elabora el puré de patatas. Si se
añade algo de leche antes de ha-
cer la mezcla quedará más cre-
moso. Aparte se sofríe la cebo-
lla cortada fina y el ajo picado,
incorporando luego el tomate
y el atún sin aceite hasta que
quede una salsa homogénea.
Sobre un trapo de algodón
limpio y húmedo se estira el
puré en forma de cuadrado. Se
deposita el relleno de tomate y
atún en una línea central y se
vuelve alternativamente cada
costado longitudinal del trapo
cerrando el rollo sobre sí mis-
mo. Se superpone una bandeja
boca abajo, tapando el rollo de
puré sujetando el pastel por el
trapo y dándole la vuelta para
que quede en la bandeja. Una
vez en la fuente, se cubre con
mayonesa, y se decora con las
anchoas, las aceitunas negras y
el pimiento morrón a tiras.
Cocina
prestaciones, es decir, con un pro-
grama claro de regata. En este caso
se definen los obenques verticales y
los diagonales. Los verticales son los
tramos de varilla que nacen en los ca-
denotes y van uniendo por secciones
los extremos de las crucetas hasta la
perilla del palo. Los diagonales son los
tramos de varilla (más fina) que van
desde el extremos de una cruceta has-
ta el arraigo de la siguiente cruceta en
el palo. Todos los verticales se regulan
desde un único tensor que estará en el
cadenote de cubierta. Y cada diagonal
tiene un pequeño tensor justo en el
extremo de la cruceta de donde nace.
El extremo de la cruceta monta una
cazoleta que recibe el obenque verti-
cal del tramo inferior y nace el tramo
vertical inmediatamente superior y el
diagonal correspondiente. En la cru-
ceta más alta el vertical sólo es pasante
por la cruceta, no monta cazoleta pues
ya no existe diagonal tan alto. La jar-
cia de varilla presenta una elasticidad
casi depreciable, por lo que no se pro-
ducirán estiramientos de ningún tipo
ni deformaciones en ningún tramo
del palo. Dejando aparte las superio-
res cualidades mecánicas de la varilla
una jarcia discontinua ofrece una gran
ventaja pues todo el trimado del palo
se realiza desde un solo tensor, carac-
terística que facilita mucho las opera-
ciones de arbolado y desarbolado del
palo, operación muy habitual en las
embarcaciones de regata cuando se
transportan estas unidades por tierra.
Pastel frío de
patata, tomate
y atún
Jarcia continua
y discontinua
